Bolo Delícia de Limão

Ingredientes da Massa

• 300g de farinha de trigo (2 ½ xícaras)
• 180g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 300g de açúcar (1 ½ xícara)
• Pitada de sal
• 4 ovos grandes
• 120ml de leite (½ xícara)
• 120ml de suco de limão (½ xícara)
• Raspas de 1 limão

Ingredientes

• 1 ½ lata de leite condensado (de 395g)
• 100g de creme de leite (½ caixinha)
• 180ml de suco de limão (¾ xícara)
• Raspas de 1 limão para decorar

Modo de Preparo da Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível com aro de 26cm (ou utilize desmoldante).
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Desligue a batedeira e adicione o suco de limão, misturando com uma espátula.
5. Peneire metade da farinha de trigo e adicione à massa, alternando com o leite e misturando delicadamente até incorporar completamente.
6. Acrescente o sal, as raspas de limão e o fermento, misturando delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para engrossar.

Montagem

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
2. Se desejar, coloque uma faixa de acetato em volta do bolo para evitar que a cobertura escorra.
3. Faça furos na superfície da massa com um palito.
4. Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com raspas de limão.
5. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Créditos: @receitasetemperos