Ingredientes
- 1 ovo
- 50 gramas de manteiga sem sal gelada
- Suco de 1 laranja (preferencialmente Bahia)
- Raspas de 1 laranja
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de fermento
- Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo (quantidade ajustável)
Acabamento
- Açúcar refinado e açúcar impalpável
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga gelada cortada em cubos, o suco e as raspas da laranja.
- Acrescente o açúcar e misture bem.
- Adicione o fermento e metade da quantidade de farinha indicada.
- Mexa até obter uma massa homogênea e vá adicionando o restante da farinha aos poucos para atingir a consistência desejada. A massa deve permitir a formação de bolinhas, embora ainda possa grudar um pouco nas mãos.
- Modele bolinhas com cerca de 30 gramas cada, ou do tamanho desejado.
- Passe as bolinhas no açúcar refinado e no açúcar impalpável para dar acabamento.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
Dica: Acompanhe o tempo de cozimento, pois o tempo exato pode variar de acordo com o forno. As bolinhas devem ficar levemente douradas por fora, mas macias por dentro. Deixe esfriar antes de servir.
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