Salada de Cuscuz

Ingredientes

• 250 gramas de cuscuz marroquino
• 200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 2 copos de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de tomate cereja picado
• 1 pacote de vagem
• Suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de pimenta biquinho picada
• 100 gramas de amêndoas em lascas
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque o cuscuz e acrescente a água fervente.
2. Misture, cubra com um plástico filme e reserve por cerca de 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida e o cuscuz esteja macio.
3. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
4. Sirva e delicie-se!

Créditos: @nutri_jusantamaria