Tilápia à Milanesa ao Molho de Espinafre

Ingredientes

• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 maço de espinafre desfolhado
• 2 xícaras de molho branco (temos uma receita de molho branco nesse link)
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 4 filés de tilápia
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos para empanar
• Farinha de pão para empanar
• Óleo para fritar
• páprica picante

Modo de Preparo

1. Refogar em azeite, a cebola e o alho.
2. Juntar o espinafre, refogar até murchar e juntar o molho branco.
3. Temperar com sal pimenta calabresa e noz moscada.
4. Reservar.
5. Temperar os filés de peixe com sal. Temperar com sal, pimenta e a páprica a farinha de trigo, o ovo e a farinha de rosca.
6. Passar cada filé na farinha de trigo, ovo batido e farinha de pão.
7. Fritar em óleo à 170ºC até que fiquem dourados.
8. Dispor em uma forma e cobrir os filés de peixe com o molho de espinafre.

Créditos: @emporioagranel