Tilápia com Provolone e Molho de Limão

Ingredientes da Tilápia com Provolone

• 800 gramas de filé de tilápia
• 1 xícara de chá de queijo provolone em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de fubá
• Óleo para fritar

Modo de Preparo da Tilápia com Provolone

1. Filete todo o filé de tilápia em tiras bem finas, de comprido.
2. Enrole os cubos de provolone com os filetes de tilápia.
3. Aperte a bolinha com a mão e coloque um palito de dente travando.
4. Leve ao freezer para gelar e firmar bem.
5. Misture limão, alho, água e sal com pimenta.
6. Misture o fubá ao amido e reserve.
7. Com o auxílio de uma peneira, tempere a tilápia no líquido.
8. Passe na farinha de empanar.
9. Frite no óleo preaquecido a 180° por imersão.
10. Sirva com molho de limão.

Ingredientes do Molho de Limão

• Raspa de 1 limão-siciliano
• Suco de 1 limão-siciliano
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de maionese
• 1 colher (café) de açafrão em pó
• 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo do Molho de Limão

1. Macere a raspa de limão com o açafrão.
2. Adicione o fio de azeite de oliva e o suco do limão.
3. Acrescente a maionese e o creme de leite.
4. Bata tudo com um fouet.
5. Misturou, está pronto.

Créditos: @thechefcomedu