Salada de Quinoa com Maçã

Ingredientes

• 500 gramas de quinoa em grãos
• 1 litro de água
• 2 maçãs (Gala ou Fuji)
• 1 cebola roxa picada
• 150 gramas de amêndoas em lascas
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher de chá de sal
• Azeite a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça a água e, assim que ferver, adicione a quinoa.
2. Deixe cozinhar até a água secar ou até que a quinoa esteja cozida.
3. Em uma tigela adicione a quinoa cozida, a maçã, a cebola, as amêndoas e misture.
4. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
5. Salpique a salsinha por cima, e depois, é só servir.

Créditos: @abpmclubedamaca