Muffin de Legumes

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/3 de xícara de cenoura ralada
• 1/3 de xícara de abobrinha ralada
• 1/2 tomate picado
• 1 pitada de sal
• Temperos a gosto (ex: orégano e cebolinha picada)
• 1/2 col de café rasa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.
2. Pode usar os legumes de sua preferência, use a sua criatividade.
3. Despeje em formas de silicone de cupcake. Coloque só até a metade da forma pois ele cresce e pode transbordar!
4. Polvilhar gergelim, orégano ou chia por cima.
5. Assar na airfryer por 10 minutos, mas também pode ser no forno convencional até dourar.

Créditos: @bebequecome