Bolo de Fubá com Amêndoas e Coco, sem açúcar, glúten e leite

Ingredientes

• 3 ovos
• 120 gramas de tâmaras ou uva passa
• 60 gramas de óleo de girassol
• 100ml de leite de coco
• 60 gramas de fubá
• 80 gramas de amêndoas trituradas (farinha de amêndoas)
• 50 gramas de coco ralado
• 5 gramas de fermento (1 colher de café)

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador os ovos, as tâmaras, o óleo de girassol e o leite de coco.
2. Misture as farinhas e adicione o que foi liquidificado.
3. Incorpore e por fim adicione o fermento.
4. Unte uma forma pequena.
5. Forno pré aquecido 180 graus, assar por 25 minutos.

Créditos: @sucavalli